トリッパのトマト煮込み

トリッパとは？
牛の4つある胃袋のうち、主に第2胃袋（ハチノス）を指します

香味野菜と香辛料とトマトソースで煮込んだイタリア、トスカーナの料理です。
（ラツィオではミントとペコリーノ使います）

弾力があるけど柔らかな食感とトマトのコクがとても美味しいです。

ワインと一緒に召し上がれば、幸せかなと！！
是非ご賞味下さい

本日も18：00よりオープンです！

#bouquet #トリッパのトマト煮込み
#barで定食時々麺
#結局何屋やねん