茄子とベーコンのリガトーニアラビアータ

パスタにはたくさん種類がありますよね。

今回はリガトーニというパスタ

リガトーニとはショートパスタの一種でマカロニよりも太い、ペンネよりも太い、ペットボトルの口くらいの大きさのパスタです。

リガトーニは太めでもっちりした歯応えが特徴です。
表面に筋が入ってるのでソースとよく絡み、筒状の中にもソースが入りますので食べた時に、熱くてヤケドしそうになることもあります（笑）

ソースは、茄子とベーコンという王道
トマトソースに唐辛子を入れ少し辛くしたのをアラビアータと言います。
怒りん坊風とかもいうね。

ちょっと多めのパセリと一緒に食べると最高です。

ヤケド注意！！

寒くなってきたので、是非！！

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